ARROZ COM ESPINAFRE E SALADA DE AZEDINHA

Arroz com Espinafre

Uma verdura que eu gosto muito é o espinafre. O bom é que ele é ótimo pra saúde porque contém ferro.

A receita de hoje é bem simples e muito gostosa.

E bom para toda a família... 

1 cebola média em rodelas fininhas

3 colheres (sopa) de óleo de soja

alho e sal a gosto

2 tabletes de caldo de galinha ou 1 colher e 1/2 do mesmo caldo em pó

500 g de arroz 

(eu não lavo o arroz, mas se quiserem, façam como vocês estão acostumados a fazer, o importante é que o arroz esteja bem sequinho)

1 maço de espinafre cortado em tiras (o maço todo, até os talos)

Refogue a cebola no óleo, até dourar, acrescente o alho e sal, deixe dourar um pouco. Acrescente o espinafre para que ele dê uma refogada básica. Em seguida coloque o arroz e misture bem. Acrescente o caldo de galinha e refogue tudo junto. Depois de uns cinco minutos, acrescente água fria ou quente (tanto faz) para cobrir todo o arroz. Abaixe o fogo, e deixe cozinhar até que a água reduza pela metade. Prove o arroz e se necessário, pingue mais água. Tampe a panela e reduza o fogo mais uma vez. Deixe secar completamente e sirva quente!

Bom Apetite.

DICA: Eu uso muito mais alho que sal, para justamente temperar o arroz com o caldo de galinha.

SALADA DE AZEDINHA

Será que vocês conhecem essa planta aí? Ela aqui em Minas é chamada de Azedinha e tem gosto muito parecido com o trevo.  Dá uma salada incrível com tomate!

1 maço de azedinha cortado em tiras finas

2 tomates grandes em cubos

Azeite extra-virgem à gosto

Molho de alho à gosto

Sal à gosto

Molho Shoyu à gosto

Pique a azedinha em tiras finas e coloque em recipiente próprio para salada.

Pique os tomates em cubos pequenos. Regue com bastante azeite, molho de alho e shoyu.

Prove e se achar que ainda falta sal, acerte-o.

DICA: Os molhos já contém sal, por isso é bom provar para que não fique muito salgado e estrague a salada!

Bom apetite!!!

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Obrigado!!!