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sexta-feira, 29 de junho de 2012

ARROZ DOCE COM CANELA


Para o dia de hoje - Dia de São Pedro e São Paulo - um arroz doce quentinho e com bastante canela...


EU FAÇO ASSIM:

Em uma panela, eu cozinho 300gr de arroz. Coloco a água e um fio de óleo (tudo junto e espero secar)
Quando estiver quase seco, acrescento 1 ou 2 litros de leite.
Coloco coco ralado a gosto.
E acrescento 2 xícaras de açúcar cristal.

Deixo ferver bem, para "pegar o gosto" do coco. Por último acrescento canela polvilhando por cima!

BOM APETITE!

DICA: Você pode cozinhar o arroz com paus de canela, daí o gostinho vai ficar mais forte!

quarta-feira, 27 de junho de 2012

MÚSCULO COM BATATA



Bom dia! Boa tarde! Boa noite!


A receitinha de hoje é músculo com batata...


EU FAÇO ASSIM:

1 kg e 1/2 de músculo cortado em cubos pequenos. (o açougueiro vai cortar em pedaços grandes, que devem ser repicados em cubos pequenos)
Temperos que eu uso: (sem dosagem certa - a gosto)
noz-moscada, molho inglês, folhas secas de louro, cubos de caldo de picanha (normalmente eu coloco 2 cubos), cebola picadinha, tempero pronto - alho e sal.

Na panela de pressão eu coloco óleo, e bastante cebola picada. Deixo fritar bem, até ficar transparente, e acrescento o tempero pronto a gosto. Frita mais um pouco. Coloco os cubos de picanha e desmancho eles. 
Acrescento água suficiente para cobrir a carne. Acerto o sal e coloco a noz-moscada, o louro.
Tampo a panela e deixo cozinhar por pelo menos 40 a 50 minutos. Ou até a carne ficar bem macia.

A PARTE:

Eu uso 1 kg e 1/2 de batatas pequenas ou 1 kg de batatas grandes cortadas em cubos.

Depois da carne cozida, coloco as batatas para cozinhar no próprio caldo da carne até ficarem macias.

Acrescento cheiro verde fresco ou desidratado a gosto... E bom apetite.

DICAS:

Eu costumo picar a carne de um dia para o outro e deixar de molho no molho inglês. O sangue que sai da carne junto com o molho inglês, eu não descarto. Coloco tudo dentro da panela para cozinhar...

Colocar pouco molho inglês porque ele é bem salgado.




sexta-feira, 22 de junho de 2012

CANJICA DE SÃO jOÃO

Como Domingo é dia de São João, decidi fazer uma canjica.
Há muito tempo meu irmão vem pedindo uma canjica assim...


EU FIZ ASSIM:

Coloquei de molho (de um dia para o outro) 2 pacotes de canjica branca. No outro dia eu coloquei pra cozinhar na pressão.
(Usei a mesma água do molho)
Deixei cozinhar até ficar bem macia. Se necessário, acrescentar mais água. Eu coloquei alguns cravos da índia junto.

Depois transferi para outra panela maior e juntei 2 litros de leite integral (para dar bastante caldo).
Coloquei coco ralado e amendoim torrado e moído. (isso fica a seu gosto, não tenho medida não)
Juntei 2 xícaras (chá) de açúcar.
E canela a gosto.
Deixe ferver bem. Sirva como preferir e 
Bom apetite!