VITÓRIA!!!

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Pessoal! Hoje é um dia para comemorar com suco de goiaba!

O "chato" comeu carne! Foi um pouquinho de nada, mas comeu!

E para quem não queria de forma alguma comer carne nenhuma... Minha carne moída com batata merece uma medalha de ouro!

Como falei com vocês aqui, não vou me estressar mais com  ele. 

Portanto, nem dei a mínima para ele... 

Estou caminhando de manhã e está me fazendo um bem enorme!

Mas vamos a receita da minha Carne Moída...

300 gr de carne moída de 2ª

1/4 de um pimentão

1 cebola pequena picadinha

noz moscada

salsinha

orégano

alho e sal

2 batatas médias em cubos

Frite a cebola e alho até ficar moreninhos. Acrescente o pimentão e frite mais um pouco. Coloque a carne moída e vá mexendo para agregar bem os temperos. Acerte o sal (bem pouco porque a carne moída pega sal rápido).

Acrescente 1/2 colherzinha (café) de noz moscada. Tampe a panela e deixe a carne cozinhar em seu próprio suco por uns 10 minutos. Enquanto isso descasque as batatas, lave-as e pique em cubos pequenos. Reserve.

Destampe a panela e acrescente à carne: 1 colher (sopa) de molho shoyu e 1 colher (sopa) de molho inglês. 

(Por isso deve-se acrescentar bem pouco sal a carne).

Acrescente as batatas, cubra-as com água e deixe cozinhar até ficar bem macia.

Antes de servir, jogue um pouco de salsinha desidratada (que eu adoro!), orégano, e o restante da cebola picada...

Fica uma delícia!

Cardápio do dia: Arroz, Feijão, carne moída com batata, abobrinha com chuchu e couve chinesa refogada...

3ª FEIRA COMUM...

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Depois do arranca-rabo de ontem, em que eu falei poucas e boas com o meu irmão sobre o vexame do médico, foi a vez do meu irmão mais velho e o meu filho falar também!

Disseram a ele que estava errado e que estava reclamando demais. Que era muito chato!

Então hoje de manhã, depois da minha caminhada, e depois que uma amiga minha veio me visitar fui perguntar o que eu faria para o "chato". E disseram categoricamente: Nada! Comida comum...

Então eu fiz... Arroz, Feijão, Chuchu, Salada e bife...

Pra ele que não come carne, só comeu o arroz, o feijão, o chuchu (e reclamou q estava cru) e a salada...

Porque salgada não estava... E cru o chuchu não estava, pois ficou um tempão cozinhando...

Eu fiz o chuchu assim:

Descasquei e piquei bem miudinho (1 unidade de chuchu), depois refoguei com bastante cebola picada grosseiramente, E um pouquinho de alho e sal. (bem pouquinho mesmo).

A seguir coloquei água para cobri-lo e tampei a panela para cozinhar em fogo baixo. Quando a água estava quase secando, eu coloquei um pouco mais e acrescentei 1/2 cubo de caldo de galinha Knoor. Deixei cozinhar por mais 10 minutos (até o cubo derreter). Mexi bem e apaguei o fogo.

Dica: Deixei o chuchu cozinhar até ficar bem macio.

É bom também com ovos pochês.

Até amanhã!

SOPA 4 B'S DE 2ª FEIRA...

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Começo de semana difícil... De manhã, levei ao médico (cardiologista) para trocar o remédio de pressão. O Captopril estava fazendo-o tossir demais. O médico trocou pra Losartana potássica.

E não é que ele me fez passar a maior vergonha na frente do médico? 

L. me chamou de "vagabunda"! 

É... Quem faz tudo pra ele: café da manhã, almoço, jantar e lanches. Remédios e roupa lavada, é xingada e nem ao menos um "muito obrigado"

Mas vamos a sopa de segunda...

Baroa (2 unidades)

Batata (1 pequena)

Repolho (2 folhas)

Berinjela (1/4 dela)

Beterraba (1 pequena)

Água

Óleo

Alho e sal

Cebola picada grosseiramente

Cozinhei todos os legumes na água até ficarem macios. Mais ou menos uns 15 minutos.

Depois bati tudo no liquidificador.

Numa panela, dourei a cebola, no óleo. Acertei o alho e o sal (bem pouquinho mesmo). E deixei ferver bem pra engrossar um pouco.

Servi com uma concha de feijão preto.

P.S: No jantar de ontem, ele não quis comer o restante do Strogonoff, disse que estava com gosto ruim...

Ruim estava a boca dele... 

Eu mesma comi um pouco dele. Estava uma delícia!

Até amanhã!

STROGONOFF DE ATUM

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O assunto ainda é meu irmão. Venho notando um pequeno progresso nele. A barriga dele vem crescendo aos poucos.

Como ele tá se alimentando só de sopa no almoço, procuro diversificar nos legumes e verduras, para não ficar enjoativo. Bato tudo no liquidificador.

Ele não come carne: nem vermelha e nem branca. Falo de carne mesmo. Ele abre exceção para peixe. 

Venho dando atum em lata. Dá para 2 porções. Almoço e jantar, Ou só uma das 2 refeições.

E ovos. Sempre pochê.

As vezes diversifico com um pouco de mussarela ou queijo curado.

Como hoje é domingo, eu resolvi fazer uma receita para ele com creme de leite:

Eu utilizei o restinho da sopa de ontem que tinha como uma base (repolho, inhame, batata, tomate e baroa). Em seguida bati 1 caixa de creme de leite, 1/2 lata de milho verde, salsa desidratada, alho desidratado, orégano, 1/4 de um cubo de caldo de galinha. Bati tudo no liquidificador. 

Depois coloquei na panela e deixei ferver. Quando começou a borbulhar, joguei uma lata de atum ralado no óleo e acertei no azeite. Deixei ferver mais um pouco e desliguei.

Como ele não gosta de comida quente, transferi para uma caneca própria para sopa e pra decorar, coloquei cebolinha picadinha!

Bom apetite!

BOMBA CALÓRICA PARA QUEM ESTÁ ABAIXO DO PESO!!!

Em post recente no meu blog Dama das Águas eu falei que meu irmão está muito desnutrido.
Então inventamos aqui uma "bomba calórica" para tentar reverter a situação sem abalar a saúde dele que está delicada.
Eis a "bomba calórica":


3 colheres (sopa) de farinha láctea
2 colheres (sopa) de mucilon de milho
2 colheres (sopa) de neston 3 cereais
2 colheres (sopa) de sustagen ou achocolatado
2 bananas nanicas*
300 ml de leite ou Ades
mel para adoçar


Comece amassando as bananas, bem amassadas e depois incorpore o restante dos ingredientes secos.
Transfira para uma tigelinha ou outro recipiente maior e coloque o leite ou Ades. Adoce com bastante mel.
O resultado parece com esse aqui:

*As frutas podem ser substituídas por aquelas que mais agradarem, mas o mais importante é que sejam diversificadas e que você consiga amassar. Eu utilizo aqui: banana, pera, goiaba, abacate, mamão. morango.


Se fizerem me conte como ficou?

MESA DE NATAL: ALGUMA SUGESTÃO LIGHT?

Alguém de vocês têm uma dica bem light para o Natal?
Como posso decorar minha mesa para a data?
Quero alguma coisa bem light, tipo frutas, nozes, castanhas...
Alguém se habilita?
Aceito sugestões!


Boa semana!

PRODUTOS INDUSTRIALIZADOS: MUITO AÇÚCAR, MUITO SAL E POUCOS NUTRIENTES!

Os alimentos acima são deliciosos né? Quem não adora sanduíches, balas, batatas fritas crocantes, coxinha, biscoito recheado?

Atire a primeira pedra, quem disser não!

Mas esses alimentos possuem ou muito sal, ou muito doce ou ainda a famigerada gordura Trans. Responsável pela "crocância" dos alimentos.

O que seria a "crocância"?

Aquele sabor gostoso, aquele gostinho fresquinho de biscoito recém saído do forno. Ou ainda aquele efeito crocante da batata frita.

Isso tudo faz um mal danado para a saúde. Pode causar até câncer. Sem falar que engorda muito, porque têm poucos ou nenhum nutriente.

Por isso prefira frutas e legumes, frescos ou em combinação com outros ingredientes.

Abuse das saladas verdes, dos sucos de frutas ou mesmo saladas de frutas... De quebra:

Você cuida de sua saúde, emagrece e fica de bem com a vida!